Experimente an der FH Jülich

Im Rahmen des Ernährungslehreunterrichts besuchte der Grundkurs der Q1 die FH Jülich, um nach einer kurzen Sicherheitseinweisung und mit einer entsprechenden Schutzkleidung in den Laboren verschiedene Experimente durchzuführen. Mit viel Fingerspitzengefühl und Geduld wurde der blaue Farbstoff, der sich in M&Ms und dem Getränk "Powerade" befindet, gemessen, jedoch musste dafür zunächst die vorher angefertigte Kalibrierlösung mit Wasser verdünnt werden. Um sowohl die Hülle der M&Ms zu verdünnen als auch die anschließende flüssige Hülle zu verdünnen, musste besonders sorgfältig gearbeitet werden. Nach der Herstellung der Lösungen wurde alles in kleine Gefäße, in sogenannte Küvetten, gefüllt. Diese wurden im Anschluss in ein Fotometer gegeben, welches die Extraktion der Proben gemessen hat.

Nach einer kurzen Rechnung kam der Grundkurs EL zu einem Fazit: Weder die Konzentration des blauen Farbstoffes in den M&Ms noch die in dem Getränk sind gesundheitsschädlich.